Miholly Times

京都から海外へ繋げながら、日々の生活を楽しくする経験を発信します

ふるさと納税におススメです。北海道白糠町のエンペラーサーモンが、とっても美味しいー!

こんにちは、みほーりーです。

 

もうすぐ2020年も終わりに近づいていますが、みなさんはふるさと納税はしていますでしょうか。 実は、みほーりーはこれまでふるさと納税をしたことが無くて、つい先月初めてチャレンジしてみました!

 

今までやろうかなーと迷っていましたが、なんとなく制度をよく理解出来ていなくて、スルーしていました。納税した額がそのまま税控除されるのか、納税した額が所得から控除されるのかちょっとよくわからず。でも、よくよく調べてみると結果的には前者ということで、納得してやろうかなということになりました。

 

そこで、色々と美味しそうな全国の特産品を探す中、注文することに決めたのが北海道白糠町のエンペラーサーモンです!

 

ちなみに白糠町は、北海道の釧路市に隣接していて、一年中海産物が豊富に獲れ、食の豊かな町のようです。調べていて驚いたのですが、海産物のみならず、シソも名産品のようです。シソ焼酎の鍛高譚に使用されているシソは、白糠町で生産されたものみたいですよ。みほーりーも結構好きなので、ちょっと知れて嬉しかったです!また、いつか訪ねてみたいですね。

 

写真

白糠町のシソ畑 -白糠町ホームページより-

 

エンペラーサーモンってなに?

 

キングサーモンは、よく聞きますがエンペラーサーモンはあまり馴染みがないですよね。白糠町ふるさと納税のページから引用してみますね。

 

《エンペラーサーモン》
ノルウェーで養殖されるアトランティックサーモン。
より健康的に成長させるために、過密養殖を避け、より自然に近い環境で育てられています。
栄養価の高いエサにより、濃厚な味と良質な脂で、しっかりとした深みのある味わいを感じていただけます。
また、身色も良く、EPADHA、オメガ3の含有量が多いのも特徴です。
サケの王様はキングサーモンですが、それを超えたサーモンとして「エンペラーサーモン」とネーミングされています。

 

より濃厚は味わいに栄養価も高いのは嬉しいですよね!エンペラー=皇帝、ですからね。。。みほーりーは皇帝といったら、皇帝ペンギンしか思い付かなかったです。。笑

 

こんな感じで到着しました!

 

さてさて、注文してから1週間くらいでエンペラーサーモンが到着しました!結構早く送られてきましたよ。

 

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ワクワクしながら梱包をオープンすると、こんな感じ(↓)に250gのブロックで四つに分けてあります。1回の食事で夫婦2人分のイメージですね。そうなると、みほーりーは、4回分食べられますね!冷凍保存ができるので、いつでも新鮮に食べられのがいいです。

 

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調理するときは、冷蔵庫に移して、数時間すると包丁でスッと切れるくらいに柔らかくなってきます。

 

さて、肝心な料理ですが、いくつか試したみたものを紹介します!

 

サーモンとアボカドのポキ丼

 

こんなに美味しくて新鮮なサーモンだから、思いっきり楽しみたいということで、サイコロ状に切ったサーモンとアボカドでハワイのどんぶり、ポギ丼にしてみました。

 

サーモンとアボカドは、醤油・みりん・砂糖で作ったタレにつけこんで味付をした後、どんぶりに盛った暖かいご飯の上に載せます。

 

仕上げはヘルシオで事前に作っておいた温泉卵をトッピングして完成!

ヘルシオで作る、温泉卵は本当におすすめ。ボタンひとつで出来るし、事前に作って使う時まで作り置きできるので、色々な場面で大活躍です。

 
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なんか、おしゃれなカフェランチに出てきそうな仕上がりになっていて、ちょっと旅行しているような気分にもなりました!すっごく美味しくて、大満足。

 

サーモンレアステーキ

 

次は、エンペラーサーモン本来の味を存分に楽しめるレアステーキです。

 

調理方法はとっても簡単。温めたフライパンにサーモンブロックを載せて、表面を焼き上げます。ただ、中はレアにしておくので、表面の焼き目をつける程度にしておきます。みほーりーは、お気に入りの鉄フライパンで火を通しましたよ。表面がカリっと焼き上がっていい感じですー。

 
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焼き終えて、お皿に移すとこんなに感じに仕上がります!サーモンの良い香りがたまりません(^^)/ お箸でも、すぐにほぐれるくらい、脂身もたくさんのっていて柔らかい!中はレアのままでジューシーになっています。 


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食べてみると、サーモンの香ばしい味の後に、レアな部分が口の中でとろけて、本当に美味しいです。。幸せ。。( ´  ` )

 

一応、塩コショウの味つけも準備していましたが、サーモンの味がしっかりしているので、味付け無しでも十分楽しめるくらい、美味しかったですよ!

 

お刺身にして巻きずし

 

これは定番ですが、お刺身様に切り分けて、巻きずしにして食べました。サーモンの他にも、色々なネタを準備すれば楽しいですね。(写真撮る前に食べちゃいました。。)

 

やっぱり、素材の味を楽しみたいとなると、焼くよりも、レアやお刺身が多くなりますよね。 

 

こんな感じで、気づいたら食べてしまう日々で、1kgが1週間でなくなってしまいましたー!これはリピートする可能性大です。。

 

まとめ

 

この記事では、北海道白糠町へのふるさと納税で届いた、エンペラーサーモンについて紹介していきました。

 

普段食べない美味しいサーモンを味わうことで、魚についての興味も一層広がったし、家にいながら新鮮な素材を食べる喜びを感じられたのも、ふるさと納税してみて良かったなあと思うところです。

 

そして、北海道といえば、札幌や富良野等の有名どころしか意識したことがなかったですが、今回白糠町についても知ることができたのもよかったです。また、いつか訪ねてみたいですね。日本には、美味しいものが本当に沢山ありますよね!

 

皆さんも、ふるさと納税行っている方はたくさんいると思いますが、エンペラーサーモンを試していない方は是非食べてみてください。まだの方が、ふるさと納税やってみましょう!美味しい食材を探すのは、本当に楽しいですよ。

 

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 さぁ、次はなにを頼もう。。( ´  ` )

 

それでは、また(o^^o)