こんにちは、みほーりーです😀
みなさんはコーヒーは好きですが？インスタントコーヒーや缶コーヒーを飲んでいる人もいるかもしれないし、これから少しこだわってコーヒー豆を買ってみたいと思うかたもたくさんいるかもしれません。
コーヒー豆は産地によっても味わいが全然違うので、知れば知るほど自分好みを豆を発見することができて楽しさがどんどん増してくると思います。みほーりーも最近はカルディーなどでコーヒー豆を買ってみて、色々な味を試してみています。
でも、いざコーヒー豆を選ぼうと思っても、本当にたくさんの種類があるし、なかなかコレって決めるのも大変ですよね。今回の記事では下記のような方々へのヒントになればと思って、コーヒー豆の選び方についてまとめてみました。
- コーヒーにこだわりたい、お気に入りを見つけたい
- コーヒー豆の種類が多すぎて選べない
- 自宅カフェタイムをより充実させたい
せっかく美味しいコーヒーを飲むのであれば、少し選び方もこだわってみると楽しさアップ！ まずは、選び方の大きな切り口を知ることが大切ですので、下記の流れに沿って、説明させていただきますね。
アラビカ種かロブスタ種に分けられる
世界中で生産されるコーヒー豆には、大きくアラビカ種とロブスタ種に大別されます。
まず、アラビカ種は高地で主に栽培され、コーヒー豆栽培量の約７割を占めます。高地での栽培のために気温がひくく、実がゆっくりと熟します。香り、風味、酸味に優れており、産地によっても個性的な味が表現されます。
スターバックス・タリーズ・カルディーなどのコーヒー専門店で使用されるコーヒー豆のほとんどはアラビカ種です。
これに対して、ロブスタ種は低地で広範囲な場所での栽培が可能で、アラビカ種よりは雑味のある味となります。ブレンドコーヒーやインスタントコーヒーにもよく使われます。一部、専門店でもロブスタ種をブレンドさせてより重厚な味わいを、持たせたコーヒー豆もありますよ。
なので、もしご自宅でコーヒー豆を楽しみたい場合は基本的には、アラビカ種の豆の中から選ぶのがポイントです。
ストレートかブレンドか
まず、ストレートコーヒーは単一産地で収穫した豆のみを使用していますので、産地の特徴よりはっきりと強調されます。東南アジアの豆は力強いコクがある一方で、アフリカの豆は鮮やかな柑橘系な香りがしたり、場所に応じて個性的な味を感じることができるはず！
これに対してブレンドコーヒーは複数の産地の豆をミックスさせますので、複雑な味わいを楽しむことができます。
お気に入りのお店のブレンドを探してみたり、色々な産地の味を比べてみるのも、いいですね。よく専門店には定番の「ハウスブレンド」という、日常的に飲むのにちょうどよいマイルドな味わいのブレンドが用意されていますので、初めにチャレンジするのにはおススメですよ！
お気に入りのブレンドを見つけたあとは、様々な気になった産地のストレートコーヒーを試していく、というステップで少しづつ試してみるのがよいのではないでしょうか。
コーヒー豆はコーヒーベルトで
コーヒーの産地の話をする前にまずは世界のどんな地域でコーヒーが栽培されているのか確認しましょう。
赤道をはさみ、南緯北緯25度付近まで地帯はコーヒーベルトと呼ばれて、コーヒー豆の栽培に適した土地が多くあります。
コーヒー豆の主な産地
コーヒーベルトの中には、さまざまな産地があります。ストレートコーヒーに挑戦したい時は、産地別の味の特徴をおさえておくと、選びやすくなりますよ。
・コロンビア／ブラジル／グアテマラなど、アメリカの中南米周辺国。
味を一言で・・・「香ばしい風味とさわやかな酸味」
・ケニア／エチオピア／タンザニア／キリマンジャロ、等のアフリカの国々。
味を一言で・・・「フルーティーな甘酸っぱい香りと目が覚めるような酸味」
・スマトラ／ジャワ島／パプワニューギニアなどの東南アジア周辺国。
味を一言で・・・「濃厚なコクとしっかりした苦み、酸味は抑え目」
比較的に飲みやすいのは中南米産だと思いますが、気分に合わせて色々な産地を試してみてください。
ちなみにですが、みほーりーが特に大好きなのがモカコーヒーです！モカコーヒーとは、中東のイエメンやアフリカのエチオピアで栽培されているコーヒーなんですが、もうその独特な華やかな香りが気に入っています。ちょっといつもと違うと特別なコーヒーが飲みたい方は是非試してみてください。別の記事でもまとめています(^^♪
ロースト具合（浅煎り～深煎り）
コーヒーを煎ることをローストといいますが、ライトロースト（浅煎り）からそしてイタリアンロースト（深煎り）まで、９段階のロースト具合に分かれていて、焙煎する長さによって、豆の味も風味も変わっていきます。
一般的に、浅煎りだと酸味が強めでなりますが、ローストを強めていくと、次第に酸味が抜けて香ばしさや苦みが強くなっていきます。深煎りになると苦みは増しますが、ミルクと合わせることによりほのかな甘みにもなります。
コーヒー屋さんのラテやカプチーノなど、スチームしたミルクを使うドリンクもエスプレッソコーヒーに使用しているコーヒー豆は、エスプレッソローストなどの深煎りが多いですね。もし、ミルクを入れてカフェオレにするのが、好きでしたが、深煎りの豆を選んでみるのもいいですね。
まとめ
ここまでコーヒー豆を選ぶ切り口を紹介してきました。いつも何気ねなく購入しているコーヒー豆を選ぶ際に、この切り口を頭に入れておくだけで、コーヒー選びが楽しくなると思いますよ。
ちなみに、みほーりーが最近好きなコーヒー豆は、スターバックスのカフェベロナです。少し強めなロースト気味で、ミルクを入れてカフェオレにしたときの甘い味わいが気にっています。
皆さんもお気に入りのコーヒー豆を是非見つけてみてください！
それでは、また😀
