こんにちは、みほーりーです。
お菓子作りに生クリームを買ったけど、ちょっと余っちゃった、勿体無いなあ〜と思うことはありませんか?
そんな時は、自家製クリームチーズを作ってみてはいかがでしょうか。生クリームはたった50mlででき、ホットクックを使うととっても簡単ですよ。
発酵メニューは時間がかかるものが多いですが、クリームチーズは30分もあればできるのでお手軽です。(その後、数時間冷やします)
では、早速紹介しますね。
◎用意するもの
・牛乳500ml
(今回は特農牛乳を使ってみました)
・生クリーム50ml
・プレーンヨーグルト大3
(今回はR1ヨーグルトを使いました。加糖だけど問題はなかったです)
・後入れ!レモン汁30ml
外国産のレモンは農薬が心配。日本産のレモンを使いました。
1個だとギリギリ30ミリあるかないか、あと半分くらいあると安心かな?
あとは、ホットクックにお任せ。レモン汁を途中で入れるのは注意して!!
ピッピ〜♪と鳴ったらキッチンペーパーを敷いたザルでこしましょう。私は、スコッティの洗えるキッチンペーパーを使いました。破れずGoodでしたよ。豆腐の水切り用ざるを使ったらピッタリ。
水分が出るので、そんなに大きくないザルでもOK。
水分は300mlは出ました。
出来上がりは・・・こんな感じ!
とても小さくコンパクトになりました。
そのお味は。。。
うん♪美味しい!市販のと謙遜ない。
むしろ中身をわかっている分安心して食べられます。
みほーりーは毎朝トーストに塗って、その上から蜂蜜をかけて食べています!
是非、試してみてくださいね。
それではまた(^ ^)/